Arroz caramelizado con salsa sajo, verduras de temporada y huevo escalfado

MIERCOLES 25 NOVIEMBRE 14:30 DIA CONTRA LA VIOLENCIA DE GENERO, Ingredientes: Arroz Bomba. Verduras: Niscalos, pimiento verde y rojo, puerro (parte blanca),calabacin, zanahoria, brócoli y champiñones. Huevos, salsa de soja, aceite de oliva, ajo, laurel, sal y pimienta negra. PREELABORACION: Picar las verduras en juliana y mirepuoi al gusto propio...(ej. Pimientos y zanahoria en juliana, calabacin en mirepuoi, niscalos y champiñones en cuartos, brocoli en ramilletes, etc), reservar. ELABORACION: Poner una sarten al fuego con un chorrito de aceite de oliva y saltear las verduras, mientras se saltean las verduras en un cazo con agua y sal cocemos el brocoli hasta que este aldente y grujiente, cuando este hecho lo retiramos y enfriamos con agua fria para que no siga haciendose una vez frio lo añadimos a las verduras para que se salte todo junto. Por otro lado en una cazuela abierta y mediana, añadir un chorrito de aceite y doramos los ajos enteros con piel y el laurel, cuando estén dorados los ajos y no quemados, sino el sabor que darán sera amargo y no queremos eso, añadimos el arroz y lo salteamos un minuto para que chupe todo el aceite y sabor del ajo, con esto hacemos que el arroz se cierre y no pierda su gluten, añadimos el agua y dejamos cocer a fuego medio. Mientras tanto removemos las verduras, las queremos salteadas y al dentes. Siguiendo estos pasos bien, conseguiremos que el arroz y las verduras estén en su debido tiempo a la vez... Mientras tanto removemos el arroz y apunto de acabar la cocción añadimos la salsa de soja KIKKOMAN (para mi gusto la mejor salsa del mercado por su textura espesa y su sabor salado) removemos bien para que no se agarré y con esto conseguimos esa caramelizacion que deseamos, por otro lado las verduras ya estarán en su punto y las añadimos a la cazuela de arroz mezclamos bien el arroz y las verduras y ya esta listo para servir. Por otro lado en el cazo con agua apunto de ebullir el agua escalfamos un huevo y dejamos cocer 5min, cuando este lo sacamos y ponemos encima del arroz. Ya esta listo el plato para comer. Buen provecho.