tortilla2caras "cremosa&crujiente"

• 
  
  DOMINGO 15 NOVIEMBRE. 14:20 TARDE. A quien no le gusta una buena TORTILLA DE PATATA y quien no tiene siempre en casa, huevos,patatas,aceite.....pues hoy vamos hacer una tortilla con los mismos ingredientes pero con una elaboración distinta. Y que tiene de nuevo esta tortilla¿? La patata (cremosa casi un puré) y La cebolla (crujiendo pero suave)dos texturas encajadas pero sin mezclar. buenisima.....INGREDIENTES: Patata 6ud. Cebolla 3ud. Huevos 6ud. Aceite Oliva. Agua. Sal. PREELABORACION: pelar las cebollas y picarlas en juliana muy fina ,reservarlas...Las patatas las pelamos y cortamos a la mitad...volvemos con la cebolla, en una sarte con un chorro majo de aceite de oliva y a fuego media vamos pochando la cebolla. Las patatas las ponemos a cocer en agua con sal hasta que estén cocidas pero sin romper... Una vez bien pochada la cebolla la retiramos del fuego y reservamos en un plato, las patatas ya cocidas las pasamos por un pasa puré o o chino grande a un bol. ELABORACION: mezclamos la patata con tres huevos batidos y hacemos lo mismo con la cebolla mezclamos tres huevos....cogemos una buena sartén en la que no se nos pegue la tortilla y le añadimos aceite de oliva, cuando este bien caliente añadimos primero la mezcla de patata la medio cuajamos y echamos la mezcla de cebolla, repartimos bien, bordeamos la tortilla para dejarla redondondita y cuando veamos que esta cuajada con ayuda de una tapa plana o plato le damos la vuelta con cuidado de no quemarnos amigos. Añadimos aceite, calentamos bien la sartén y metemos otra vez la tortilla, cuajamos del todo y sacamos con mucho cuidado a un plato. Y YA TENEMOS LA TORTILLA DE PATATA....YA SE SABE QUE ES UNA TORTILLA!!! PERO VALE LA PENA HACERLA DE ESTA FORMA POR ESA TESTURA QUE COGE LA PATATA Y ESE CRUJICRU DE LA CEBOLLA. PARTIMOS UN TROZO Y VEMOS QUE LA TORTILLA SE DIVIDE EN DOS PARTES, UNA DE PATATA Y OTRA DE CEBOLLA....BUFFFF ESA TORTILLA QUE SE DESLIZA POR LA BOCA TAN JUGOSA!!! ES UN PLACER CON PARTIRLA CON ALGUIEN A TU LADO....."DISFRUTE Y PLACER"